廣州炒板栗做法培訓(xùn)中心,哪里學(xué)炒板栗的做法,炒板栗的做法好學(xué)嗎?廣品炒板栗炒法培訓(xùn),炒板栗技術(shù)哪里學(xué)好,電話:18312586430 ,微信號:chcycyliu,劉小姐栗子原是深棕色的,只是北方人的吃法與南方不同,用巨大的攪拌機和著黑色的炒栗石不停地炒,然后小心地往里倒糖漿,成品后美名曰:“糖炒栗子?!崩踝訝I養(yǎng)豐富,有“干果之王”的美稱,大家都愛這一口。但近年來,糖炒栗子已經(jīng)名聲鵲起了。那時在天津街頭漫步,經(jīng)??梢月劦揭魂囮囅闾鸬臍庀?。迎著香氣走過去,十有八九會看到一口大鐵鍋,許多棕色的栗子和無數(shù)黑乎乎的石子被兩個鐵制葉片慢慢翻動。葉片是由電動機帶動工作的,刷刷刷……有節(jié)奏地把一股股香風(fēng)送往四面八方。
栗子,又名板栗,有“干果之王”的美稱,在國外被譽為“人參果”。栗子中不僅含有大量淀粉,而且含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)成分,熱量也很高,古時還用來代替飯食。春秋戰(zhàn)國時期,栽種栗子已很盛行。香甜味美的栗子,自古就作為珍貴的果品,是干果之中的佼佼者。
炒栗子的做法:將圓砂置鍋中,正規(guī)的糖炒栗子應(yīng)該用麥芽糖和精制植物油來炒炙,但有些小販炒栗子時添加的是工業(yè)石蠟和糖精鈉等甜味劑來炒炙。
黑的東西是圓砂澆上麥芽糖和精制植物油或工業(yè)石蠟和糖精鈉等甜味劑制成的。
之所以用那樣的炒法是為讓栗子均勻受熱。
單獨炒栗子不易掌握火候,栗子極容易燒焦。且容易爆炸。即便是炒出來,也沒有加糖的香甜。
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也可以坐地鐵到廣州火車站下車,A出口出來到東廣場坐228路公交車,(5站)到鵝掌坦公交站下車。
到鵝掌坦站臺下車即可看到騏利廣場(廣品餐飲),在公交站旁邊這棟樓(騏利廣場A棟)中間坐電梯上5樓即可。
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