【課程目錄:】
烤魚(yú):諸葛烤魚(yú)、萬(wàn)州烤魚(yú)
烤鴨脖:烤鴨脖
烤海鮮:烤紅貝、扇貝、蟹類(lèi)、生蠔、魷魚(yú)、蝦
鐵板燒:蔬菜、肉類(lèi)
農(nóng)夫烤雞:原味農(nóng)場(chǎng)農(nóng)夫烤雞、五香農(nóng)場(chǎng)農(nóng)夫烤雞、孜然農(nóng)場(chǎng)農(nóng)夫烤雞
土耳其烤肉:土耳其烤肉
北京烤鴨:北京烤鴨
狀元烤蹄:狀元烤蹄
烤翅:瘋狂烤翅、奧爾良烤翅
水晶燒烤:蔬菜、肉類(lèi)
韓式烤肉:蔬菜,肉類(lèi)
烤面筋:烤面筋
啤酒烤鴨:啤酒烤鴨
【課程內(nèi)容:】
1、專(zhuān)業(yè)研究燒烤十年的專(zhuān)業(yè)老師親自手把手、一對(duì)一的教學(xué),包教包會(huì),時(shí)間不限。
2、傳授味頂記*秘制鹵料配方,學(xué)習(xí)配方中多種專(zhuān)用香料的識(shí)別與市場(chǎng)選料技巧。學(xué)員有任何口味上的要求都可以告訴技術(shù)老師,老師會(huì)結(jié)合當(dāng)?shù)氐奶厣?,做出符合?dāng)?shù)厝丝谖短攸c(diǎn)和消費(fèi)習(xí)慣的味道,確保學(xué)員一定開(kāi)店成功!
3、老師教學(xué)員鹵水的制作秘方(高湯熬制,料包配置等)和操作方法。
4、老師教學(xué)員鹵水顏色的處理(炒糖色等)。
5、老師教學(xué)員各種材料鹵制的技巧及露水的保存、增香等后期處理。
6、我們保證,我們的秘制配方料都可以在市場(chǎng)上買(mǎi)到!絕對(duì)不搞“保密配方”,讓學(xué)員學(xué)到真東西,將成本降到*,提高利潤(rùn)。