說(shuō)起法國(guó)甜品，你*個(gè)想到的詞是不是也是馬卡龍呢？其實(shí)，在普通法國(guó)人的生活里，馬卡龍 (Macaroon) 并不算是日常甜品。因?yàn)橹谱鬟^(guò)程的復(fù)雜和烘焙手藝的高要求，很少法*庭會(huì)自制馬卡龍 (Macaroon)，就算是在遍布每個(gè)街巷的傳統(tǒng)法式面包甜品店(Boulangerie-Patisserie) 中，也不是每家都能找到馬卡龍 (Macaroon) 的身影。在法國(guó)的馬卡龍 (Macaroon)界有兩個(gè)超級(jí)大牌，其中一家就Pierre Herm 。
馬卡龍 (Macaroon)
皮埃爾愛(ài)馬 (Pierre Herme) 的創(chuàng)始人之一皮埃爾愛(ài)馬自14歲起師從賈斯通?雷諾特GastonLentre)，很快成為主甜品師。皮埃爾愛(ài)馬被稱(chēng)為“馬卡龍中的愛(ài)馬仕”，它的創(chuàng)始人之一皮埃爾愛(ài)馬自14歲起師從賈斯通?雷諾特 (Gaston Lentre) ，很快便成為主甜品師。1996年，皮埃爾愛(ài)馬同廣告人Charle Znaty合伙經(jīng)營(yíng)自己的公司，1998年先在東京開(kāi)店，2001年殺回巴黎，在圣日耳曼區(qū)中心的Rue Bonaparte上開(kāi)了巴黎的*家分店，因其甜點(diǎn)配方新穎、口味獨(dú)特而被《Vogue》雜志稱(chēng)為“甜品界的畢加索”。
要說(shuō)法國(guó)人對(duì)吃的高要求，那絕對(duì)是聞名世界，除了各種精致的菜式外，甜品更是法式料理精華之一。就像最有代表性的馬卡龍，有多少女孩被它精致的外形、漂亮的顏色迷住了呀！不過(guò)，誘人的法國(guó)甜點(diǎn)世界中，這小小的杏仁小甜餅只是“冰山一角”而已，焦糖布丁、拿破侖蛋糕、舒芙蕾等都是法國(guó)人引以為傲的國(guó)寶級(jí)甜品，賣(mài)相和口感都會(huì)讓人欲罷不能。
精致可愛(ài)的馬卡龍，誘人無(wú)限的巧克力，還有各式各樣縈繞在舌尖的糕點(diǎn)，看到這些美味，減肥神馬的都是浮云，所謂“寧可胖的精致，也不要瘦的雷同”，一起搭乘這次美食之旅吧。
惠州賽西維烘焙學(xué)校馬卡龍16日開(kāi)課，*報(bào)名倒計(jì)時(shí)四天，機(jī)不可失，失不再來(lái)，落隊(duì)的大雁從不單飛，和我一起來(lái)賽西維學(xué)習(xí)“馬卡龍”吧！
