咖啡慢慢的來到我們的生活中，喝咖啡，配慕斯是當(dāng)下小資生活中、圈子文化中不能缺少的。很多人喜歡了咖啡，自己開始研磨咖啡，煮咖啡！如何做出一杯上等的咖啡呢？咖啡豆的保存太重要的，小編詳細(xì)的請教了一下賽西維咖啡學(xué)校的專業(yè)老師應(yīng)該如何保存咖啡豆？值得收藏學(xué)習(xí)！
我們應(yīng)當(dāng)知道什么是咖啡豆保存的大敵，高溫、潮濕、氧氣和陽光?？Х榷贡瓤Х确勰捅４?，所以在磨咖啡的時(shí)候我們要保持“現(xiàn)上轎、現(xiàn)扎耳朵眼”的原則。那么咖啡豆適合保存在哪里呢？咖啡豆密封儲(chǔ)藏罐是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。有金屬的和塑料的兩種，后者比較便宜。
關(guān)于咖啡用不用放在冰箱里保存：首先我們應(yīng)該知道咖啡放不放在冰箱里保存，咖啡袋能否妥善的密閉是非常關(guān)鍵的。因?yàn)槌睗癖葴囟葘τ诳Х荣|(zhì)量的影響更大，使用密封罐或者咖啡袋密封棒把咖啡袋妥善的密封起來，變得由為重要。若在解決了這個(gè)問題后，室內(nèi)溫度過高可以考慮放冰箱里。賽西維咖啡學(xué)校十一年專注咖啡培訓(xùn)
讓我們在看看空氣對于咖啡質(zhì)量的影響?？Х榷沟娘L(fēng)味油脂很容易被氧化，所以在密封咖啡前應(yīng)將咖啡豆密封罐或者是咖啡袋內(nèi)的氣體擠出后在密閉。不給空氣留有可乘之機(jī)。
關(guān)于溫度：高溫會(huì)使咖啡出油，增加了風(fēng)味油脂被空氣氧化的機(jī)會(huì)和程度。所以朋友們有時(shí)會(huì)把咖啡放冰箱，就像保存茶葉一樣。這里我只想說北方的朋友請將咖啡豆在冬天放置在盡量遠(yuǎn)離暖氣的地方。若考慮放冰箱也可以，但要檢查是否封閉好在放冰箱，否則您的咖啡放冰箱里就成了除味劑了！
影響咖啡質(zhì)量的諸多元素中從重到輕排列如下：潮濕、空氣、高溫、陽光?？Х榷贡怀睗窈蟮目谖蹲兓牵嚎Х茸兊母拥目?，沒有香氣，口感單一。高溫會(huì)使咖啡出油，陽光直射會(huì)使咖啡香氣散失。賽西維咖啡學(xué)校十一年專注咖啡培訓(xùn)
熱愛喝咖啡的伙伴們，好好保存好自己的咖啡是制作一款上等咖啡的必要條件呀！
咖啡全能班：
學(xué)習(xí)內(nèi)容：一、咖啡起源與文化。二、烘焙咖啡豆的方法：烘焙的概念、烘焙的注意事項(xiàng)、烘焙的方式、烘焙的過程等。三、單品咖啡的學(xué)習(xí)與品鑒。四、花式咖啡的學(xué)習(xí)制作：經(jīng)典花式熱咖啡的制作（二十款）、經(jīng)典花式冷咖啡的制作（二十款）。五、咖啡裱花的學(xué)習(xí)：奶泡的打發(fā)練習(xí)與拉花圖案講解及指導(dǎo)制作。六、西式茶點(diǎn)的制作：慕斯蛋糕、提拉米蘇、三明治、松餅的制作。七、咖啡廳的經(jīng)營與管理。八、咖啡店實(shí)體實(shí)踐培訓(xùn)。
