賽西維咖啡培訓(xùn)學(xué)校咖啡知識：如何品嘗咖啡
喝一杯原汁原味的咖啡，能夠品嘗到咖啡本身濃郁的風(fēng)味，會被看作是品嘗咖啡的行家里手。一杯咖啡端到面前，應(yīng)該像品茶或品酒那樣，有個(gè)循序漸進(jìn)的過程，以達(dá)到放松、提神和享受的目的。
聞香 體嘗一下咖啡那撲鼻而來的濃香；
觀色 咖啡*呈現(xiàn)深棕色，而不是一片漆黑，深不見底；
品味 先喝一口咖啡，感受一下原味咖啡的滋味，咖啡入口應(yīng)該是有些甘味，微苦，微酸不澀。然后再小口品嘗，不要急于將咖啡一口咽下，應(yīng)暫時(shí)含在口中，讓咖啡和唾液與空氣稍作混合，然后再咽下。
溫度 普通咖啡的質(zhì)地不太穩(wěn)定，所以*趁熱品嘗。為了不使咖啡的味道降低，要事先將咖啡杯在開水中泡熱。咖啡在沖泡的*溫度90℃，倒入杯中時(shí)為80℃，而到口中時(shí)的溫度為 61℃?62 ℃最為理想。若是一杯品質(zhì)優(yōu)良的咖啡，放涼以后除香味會有減少外，口感表現(xiàn)與熱時(shí)是一致的。
味道 咖啡豆中含有大約5%?8%的糖分，烘焙后大部分轉(zhuǎn)化為焦糖，這是香味和苦味的來源，未轉(zhuǎn)化的糖分留有少許甜味；烘焙時(shí)釋放出丹寧酸，與焦糖結(jié)合，產(chǎn)生略帶苦味的甜味。所以，人們對咖啡的味感一般會有苦、酸、甜、香、澀幾種。
適量 喝咖啡不像喝酒或果汁，滿杯的咖啡，看了就失去喝的興趣。一般都只到七八分滿為適量，分量適中的咖啡不僅會刺激味覺，喝完后反而回味無窮。同時(shí)，適量的咖啡能適度的促使身體恢復(fù)疲勞，頭腦為之清爽。
咖啡創(chuàng)業(yè)全科班
適合對象：想開復(fù)合餅店的創(chuàng)業(yè)者，開咖啡廳的創(chuàng)業(yè)者。
課程包括：咖啡全能班級+生日蛋糕專業(yè)班+蛋糕西點(diǎn)班+面包烘焙班+水吧專業(yè)班級
咖啡創(chuàng)業(yè)全科班開班至今4年時(shí)間，培養(yǎng)了500多名創(chuàng)業(yè)老板，開店學(xué)員遍布湖南、湖北、廣西、四川、廣東等地，東莞2010年同學(xué)開店已經(jīng)成功開3家店面。還有更多熱愛的咖啡行業(yè)，未來想自己創(chuàng)業(yè)的同學(xué)，賽西維咖啡培訓(xùn)學(xué)校是你的創(chuàng)業(yè)夢想搖籃，讓我們在這里一起放飛我們的夢想！
該班特色：結(jié)合當(dāng)前市場產(chǎn)品架構(gòu)，綜合傳授精致時(shí)尚、熱銷的產(chǎn)品，理論結(jié)合實(shí)操，畢業(yè)后能獨(dú)立經(jīng)營店面，適應(yīng)咖啡市場對人才的要求。
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1、 創(chuàng)業(yè)全科班畢業(yè)學(xué)生，考試合格，學(xué)校*安排就業(yè)。
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4、 畢業(yè)后就業(yè)具有較強(qiáng)的市場競爭力。
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