品酒師是指具備酒水專業(yè)知識和技能，提供酒類服務和咨詢，負責酒的鑒別和品評的專業(yè)人士。目前在*大陸，專業(yè)的葡萄酒品酒師只有四十至五十人。而品酒師的收入頗高，年薪*八萬元，*可達到二十萬元甚至更高。
在人們眼里品酒師是一個頗顯神秘而有趣的職業(yè)。很多人認為品酒師的生活是很愜意的，過著“左手紅酒，右手鈔票”的生活。
品酒技術是影響釀酒水平的關鍵技術之一。目前，我國釀酒企業(yè)有15600余家，從業(yè)人員超過800萬，從事品酒的技術人員接近30萬人。然而，隨著釀酒行業(yè)的發(fā)展，這一數(shù)量已遠遠滿足不了企業(yè)的需要。據(jù)*釀酒工業(yè)協(xié)會統(tǒng)計，目前我國有60%的釀酒企業(yè)感到專職品酒師不足，還有20%的企業(yè)沒有專職品酒師。
品酒師的收入也跟自身的經(jīng)驗有關，目前市場上較為成熟的品酒師年薪約8萬元，而能夠達到從事新產(chǎn)品開發(fā)層面的資深品酒師年薪則超過20萬元。
