一、 原材料的準(zhǔn)備以及工器具的準(zhǔn)備
1、 牛奶 2、芝士 3、 砂糖 4、吉利丁片
5、 蛋黃 6、檸檬汁 7、果餡 8、淡奶油 9、朗姆灑
二、慕斯的制作方法和流程：
1、準(zhǔn)備做慕斯的模具和相應(yīng)的底胚。（怎樣做慕斯）
2、用相當(dāng)份量的吉利丁片和清水浸泡待用。
3、用相當(dāng)份量的牛奶和芝士隔水溶化，芝士的溫度保持在60度左右。
4、浸泡好的吉利丁片加入溶好的芝士均勻攪拌。
5、相續(xù)加入砂糖、蛋黃到芝士漿中攪拌。
6、檸檬汁、朗姆酒、果餡*加入芝士漿里均勻攪拌后待用。
7、用相當(dāng)份量的淡奶油用中速攪拌到濕性發(fā)泡待用。
8、待芝士漿溫度冷卻到40度左右加入之前打發(fā)的淡奶油進(jìn)行攪拌均勻待用。（如何做慕斯才好吃，蛋糕學(xué)校教你）
9、倒模：1、根據(jù)具體需要的份量在之前準(zhǔn)備好的模具和底胚上進(jìn)行倒填。2、在倒模的過程中，會添加一些可以體現(xiàn)特色風(fēng)味的果餡。
蛋糕培訓(xùn) 惠州蛋糕培訓(xùn) 蛋糕學(xué)校 烘焙培訓(xùn) 烘焙學(xué)校 咖啡培訓(xùn) 甜品培訓(xùn) 惠州咖啡培訓(xùn) 惠州甜品培訓(xùn) 面包培訓(xùn) 惠州面包培訓(xùn) 西點培訓(xùn) 惠州西點培訓(xùn)學(xué)校 水吧培訓(xùn) 惠州水吧培訓(xùn)
