水吧必備知識(shí)：抹布的更換及清潔使用方法

水吧必備知識(shí)：抹布的更換及清潔使用方法 水吧應(yīng)使用專用抹布，并經(jīng)常保持清潔和消毒。水吧內(nèi)設(shè)清洗桶及消毒桶兩桶。 一、抹布更換 1、水吧訓(xùn)練員每小時(shí)準(zhǔn)點(diǎn)要求更換水吧操作臺(tái)所有抹布（特別臟的抹布應(yīng)隨時(shí)更換）； 2、水吧員工將抹布（臟或干凈）放入清洗桶中浸泡； 3、取抹布時(shí)，水吧員工應(yīng)用雙手放入消毒桶，將*部抹布取出，擰干使用（同時(shí)消毒雙手）； 4、水吧抹布總配量至少為：大毛由4條，小毛巾12條。 二、抹布清洗步驟 1、臟抹布在清洗桶中浸泡30分鐘左右，由水吧訓(xùn)練員監(jiān)管，營運(yùn)低峰時(shí)，由泡茶員工在后門水槽清洗；營運(yùn)高峰時(shí)，由外場專職清潔員清洗。 2、清洗時(shí)，先用手搓洗，頑固污漬用強(qiáng)力皂清洗，*用清水漂凈。 3、清洗后的抹布須放入消毒桶中浸泡待用。 4、打烊時(shí)，將所有抹布清洗干凈后平鋪在吧臺(tái)上風(fēng)干。 5、每天開鋪前將風(fēng)干的抹布放入消毒桶中浸泡備用。 水吧培訓(xùn)，東莞水吧培訓(xùn)學(xué)校，賽西維水吧培訓(xùn)學(xué)校，甜品培訓(xùn)，學(xué)甜品到賽西維甜品培訓(xùn)學(xué)校 三、清洗液、消毒液配制方法 開鋪時(shí)，水吧員工必須按以下配方配制清洗液、消毒液各一桶，而后每隔四小時(shí)更換。 項(xiàng)目 名稱 清洗、消毒劑 水量 溫度 更換時(shí)間 清洗液 3大匙洗衣粉 6000克 40攝氏度 4小時(shí) 消毒液 1份84消毒液 200份 常溫 4小時(shí) 水吧培訓(xùn)，東莞水吧培訓(xùn)學(xué)校，賽西維水吧培訓(xùn)學(xué)校，甜品培訓(xùn)，學(xué)甜品到賽西維甜品培訓(xùn)學(xué)校