東莞甜品培訓(xùn)學(xué)校分享桂花糕制作方法？
桂花糕擁有300多年的歷史，是著名的港式甜品，賽西維東莞甜品培訓(xùn)學(xué)校將和大家分享桂花糕的制作方法？有興趣的朋友可以回去試做一下，有機(jī)會也可以到東莞賽西維甜品培訓(xùn)學(xué)校來參觀學(xué)習(xí)！讓每位熱愛甜品學(xué)習(xí)的同學(xué)學(xué)到專業(yè)的甜品知識是賽西維甜品培訓(xùn)學(xué)校的辦學(xué)宗旨。
桂花一名丹桂，即木犀科的木犀花。香味強(qiáng)烈，可糖漬蜜餞供糖果食品用。果實(shí)、枝葉，均作藥用。甘、辛、溫，無毒。花含揮發(fā)油及木榷試。溫中散寒，暖胃止痛。桂花子3克研末，玫瑰花I克，開水沖泡，一日分2~3次溫飲。
桂樹枝、葉，煎濃汁溫患部，一日2－3次。桂花子3克，煎水漱口，一日3次。
制作桂花糕的材料
熱水 - 1000 ml
荔枝 - 15 粒
桂花乾 - 2 茶匙
桂花蜜 - 4 茶匙
魚膠粉——25克
冰糖 - 適量，隨個(gè)人喜好
做法
1) 用攪拌機(jī)打碎荔枝.(但不要打太碎)備用.
2) 把和冰魚膠粉和糖加進(jìn)熱水中煮溶.
3) 煮溶後，下桂花乾，再煮數(shù)分鐘.
4) 關(guān)火，加入荔枝和桂花蜜，拌勻.
5) 倒入器皿，待涼了，放進(jìn)冰箱2小時(shí).
小訣竅
因荔枝和蜜糖煮熱會變酸,所以要最後才放.
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