蛋糕培訓(xùn)，東莞賽西維蛋糕培訓(xùn)學(xué)校，面包培訓(xùn)，東莞賽西維面包培訓(xùn)學(xué)校，咖啡培訓(xùn)，東莞賽西維咖啡培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)習(xí)蛋糕，面包，咖啡技術(shù)就到賽西維蛋糕面包咖啡培訓(xùn)學(xué)校出于競(jìng)爭等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品，藉以形成新的利潤增長點(diǎn)。在經(jīng)營的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會(huì)合時(shí)令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，深受顧客青睞。
以上未嘗不是一些能使顧客盈門的妙招，如果蛋糕店經(jīng)營狀況夠佳，可以嘗試。
開蛋糕店 投資分析和技巧【特別提示】
1.無論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行*《食品衛(wèi)生法》，這是立足之本。
2.食品行業(yè)有特別的崗位勞動(dòng)技能要求：從業(yè)人員必須持有“健康證”。
開蛋糕店個(gè)案
去年才從象牙塔里出來的景菁，現(xiàn)在已經(jīng)是一家名為“醇果工房”的蛋糕店老板。站在自己16平方米的小店里，景菁顯得很自信。開業(yè)3個(gè)月，“醇果工房”已經(jīng)略有盈余，在爸媽的支持下，景菁又開始在新的路段尋找新的店址，想要開起一家分店。
其實(shí)，景菁想自己創(chuàng)業(yè)的念頭很早就有了，她說，自己開店完全不是因?yàn)榫蜆I(yè)的壓力。她的理由就是希望每天為父母烤一份好吃的蛋糕。對(duì)于景菁的就業(yè)抉擇，頗有經(jīng)商意識(shí)的父母沒怎么反對(duì)，在財(cái)力物力方面給予她極大的支持。
今年4月，景菁開始醞釀和籌備自己的小店，她先是到附近幾家蛋糕店“刺探情報(bào)”，摸清了不同種類和尺寸蛋糕的成本價(jià)，再默默地記在心里。同時(shí)她還知道了“奶油打北、“打媳、“糕坯切斜等商家經(jīng)營的“小花招”。學(xué)習(xí)蛋糕技術(shù)就到賽西維烘焙學(xué)校
開業(yè)金籌齊后，景菁開始在各大蛋糕店“挖角”。她不敢“明目張膽”地挖，每次就趁店里人少時(shí)，偷偷跑過去和店里師傅商量。*，經(jīng)過反復(fù)比較，景菁請(qǐng)回了蘇師傅。蘇師傅曾在廣東糕點(diǎn)店干過7年，很有經(jīng)驗(yàn)，每月的工資包吃住2000多元。景菁說，如果請(qǐng)個(gè)本地師傅大概只需1000多元，但開蛋糕店師傅很重要，所以這筆錢一定不能省，要請(qǐng)就請(qǐng)*的。
“醇果工房”開張初期，景菁采用最古老也最有效的促銷手段：打折，并同時(shí)印了很多宣傳冊(cè)。但效果并不好，很多顧客往往不會(huì)因?yàn)橐稽c(diǎn)折扣就改變口味。她隨后發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率：“顧客永遠(yuǎn)沒有*的價(jià)錢。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競(jìng)爭者以更低的價(jià)錢與你爭奪訂單?！本拜俭w會(huì)到產(chǎn)品市場(chǎng)的競(jìng)爭策略：“唯有以*的材料制作出*品質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留?！遍_業(yè)3個(gè)月，生意并非景菁當(dāng)初想的那么好，而景菁也比當(dāng)初多了些實(shí)在，少了些幻想。景菁告訴記者，不管怎么說，自己畢竟邁出了*步。學(xué)習(xí)蛋糕技術(shù)就到賽西維烘焙學(xué)校
開蛋糕店模擬方案
（以10M2左右的小店為例）
一次，公司派我到香港去參加一個(gè)展銷會(huì)，我在業(yè)余時(shí)間發(fā)現(xiàn)了一家“蛋糕吧”，感到既時(shí)尚又新鮮，據(jù)說這家“蛋糕吧”開業(yè)僅僅短短1年時(shí)間，卻已創(chuàng)下年盈利150萬港元的好成績。
開家蛋糕吧 蛋糕吧賺錢 蛋糕吧浪漫有創(chuàng)意
在這家“蛋糕吧”的引領(lǐng)下，學(xué)做西點(diǎn)已成為香港白領(lǐng)族的一種時(shí)尚，很多女性都熱衷于在父母朋友過生日時(shí)，或者在特殊的節(jié)日送上親手制作的蛋糕，既表達(dá)愛心又展示廚藝；也有越來越多的香港男性喜歡上“蛋糕公關(guān)術(shù)”，用親手制作的蛋糕來傳達(dá)愛意。對(duì)“蛋糕吧”的印象，深深地烙在了我的心上。
我沒有什么猶豫就選擇了辭職，開始了自己的創(chuàng)業(yè)。剛開始時(shí)，我曾打算開家公關(guān)公司，或是做進(jìn)出口貿(mào)易，自己畢竟對(duì)這些熟悉，做熟不做生嘛。然而這些行業(yè)的競(jìng)爭都已十分激烈，生存和發(fā)展的空間已經(jīng)十分有限。正當(dāng)我舉棋不定之時(shí)，出現(xiàn)了戲劇性的一幕：我做了個(gè)奇特的夢(mèng)，夢(mèng)見自己在教很多學(xué)生做蛋糕。夢(mèng)醒后我突然開竅：為何不開家蛋糕作坊，在國內(nèi)這可是一個(gè)全新的市場(chǎng)，更何況已經(jīng)有香港的那家“蛋糕吧”先行開路，市場(chǎng)好得不得了。但畢竟香港和大陸在很多方面都不一樣，我還是在做了全面而細(xì)致的市場(chǎng)調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，自助吧雖是當(dāng)前的創(chuàng)業(yè)熱點(diǎn)，但蛋糕作坊卻是一個(gè)空白領(lǐng)域，目前只有*香港地區(qū)開了先河，市場(chǎng)反應(yīng)火爆。學(xué)習(xí)蛋糕技術(shù)就到賽西維烘焙學(xué)校
與其他的自助吧一樣，我的“蛋糕吧”定位于高端市場(chǎng)，現(xiàn)在還很少有人會(huì)為調(diào)劑生活而去用心學(xué)一門廚藝，也不會(huì)刻意想到在生日或聚會(huì)時(shí)送上自制的蛋糕。但偌大的城市，每天都有那么多人過生日，如能成功引導(dǎo)一種新的時(shí)尚理念，這個(gè)市場(chǎng)將潛力無窮。
我拿定主意以后，就開始找鋪面，這還著實(shí)費(fèi)了我很多時(shí)間，*我決定把它開在office云集的商務(wù)樓里，這樣我的“蛋糕吧”顯得那么與眾不同。然后進(jìn)行了簡單的裝修，就這樣緊鑼密鼓地忙了兩個(gè)多月，我的“蛋糕吧”就準(zhǔn)備就緒了。學(xué)習(xí)蛋糕技術(shù)就到賽西維烘焙學(xué)校
我知道開好“蛋糕吧”的關(guān)鍵是要提供非常人性化的服務(wù)，所以我的“蛋糕吧”提供各式各樣的原料、精美包裝和快遞蛋糕的服務(wù)；還根據(jù)客戶的需要拍攝制作時(shí)的照片等。此外，香港人比較西化，學(xué)做蛋糕往往是為取悅伴侶。而內(nèi)地的市場(chǎng)有所不同，不少人學(xué)做蛋糕是為了給父母做生日禮物。因此，我提供了很多不同品種、口味的蛋糕制作方案來滿足顧客的需求。在材料的選擇上，我也是煞費(fèi)苦心，選用了世界各地*的制作材料，來保證“蛋糕吧”的品質(zhì)。我準(zhǔn)備的材料包括：澳大利亞的奶酪、瑞士的谷咕粉、印度的玉桂粉、日本的包裝袋。學(xué)習(xí)蛋糕技術(shù)就到賽西維烘焙學(xué)校
每次進(jìn)貨時(shí)我都根據(jù)學(xué)員的數(shù)量和需求訂購材料，這樣可以*限度地保證做出來的蛋糕才是*鮮的。 我又特意聘請(qǐng)了一位非常有水準(zhǔn)的師傅。這位西點(diǎn)師傅除了有一定的專業(yè)水準(zhǔn)，還十分有教學(xué)的天賦，有耐心，溝通能力強(qiáng)，善于調(diào)動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)氣氛，使前來的學(xué)員很快樂地度過3個(gè)小時(shí)的學(xué)習(xí)時(shí)間。市場(chǎng)是多變的，因此我定期從國外或*港臺(tái)地區(qū)訂購專業(yè)雜志，了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和*的流行口味。我知道“蛋糕吧”的品種只有不斷推陳出新，才能吸引“挑剔”的顧客，才能在高端市場(chǎng)站穩(wěn)腳跟。學(xué)習(xí)蛋糕技術(shù)就到賽西維烘焙學(xué)校
經(jīng)過這樣細(xì)致的準(zhǔn)備，我的“蛋糕吧”開業(yè)半年以來，經(jīng)常是人滿為患，我也不得不從當(dāng)初的兩名店員擴(kuò)展到了現(xiàn)在的4名，就這樣還是滿足不了實(shí)際需要，除去各種費(fèi)用，我平均每個(gè)月的凈利潤都在10000元左右。我當(dāng)初5萬元的投資，只用了半年的時(shí)間，就收回了。蛋糕培訓(xùn)，東莞賽西維蛋糕培訓(xùn)學(xué)校，面包培訓(xùn)，東莞賽西維面包培訓(xùn)學(xué)校，咖啡培訓(xùn)，東莞賽西維咖啡培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)習(xí)蛋糕，面包，咖啡技術(shù)就到賽西維蛋糕面包咖啡培訓(xùn)學(xué)校
