南京水煮串串香的制作方法 水煮串串香的做法 請(qǐng)搜索（南京回頭客小吃培訓(xùn)） 學(xué)習(xí)真宗的冷鍋串串香就來(lái)南京回頭客小吃培訓(xùn)
串串香又名“麻辣燙”，它實(shí)際上是火鍋的另一種形式，所以人們往往又稱它為小火鍋，“串串香”最早出現(xiàn)在二十世紀(jì)80年代中期的四川。最初的串串香，鍋底和菜都很簡(jiǎn)單，發(fā)展到現(xiàn)在幾乎是無(wú)所不涮。據(jù)說(shuō)，麻辣燙起源于長(zhǎng)江之濱，最初的時(shí)候，是船工和纖夫創(chuàng)造了麻辣燙的吃法。
串串香制作：
串串香，用七日以上之陳湯，當(dāng)日現(xiàn)做調(diào)料，用布襄包裹，浸入其里，致之于釜，待沸騰，依蛋，丸，及各種菜肴下鍋燙熟之快慢，依次放入，作七八成熟即撈起，好了，一碗色香味俱佳的上等小吃就做成了，看上去嬌嫩欲滴，嘗之卻是微辣，不由得繼續(xù)食之以解饞，卻是辣氣愈演愈烈，至至不得已棄之，而意猶未盡，不得不望辣興嘆矣。
小吃系列培訓(xùn)項(xiàng)目：
鴨血粉培訓(xùn)、水煮串串香培訓(xùn)、冷鍋串串香（冷鍋王）培訓(xùn)、四川麻辣燙培訓(xùn)、重慶雞公煲、火鍋培訓(xùn)、潮州鹵水培訓(xùn)、桂林米粉培訓(xùn)、醬香餅培訓(xùn)、絕味鴨脖、周黑鴨培訓(xùn)、桂林壇子雞、早餐系列、砂鍋粥、早餐粥等等
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