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過橋米線培訓(xùn)熱干面技術(shù)培訓(xùn)酸辣粉培訓(xùn)涼皮培訓(xùn)

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更新時間:2024-12-26
米線培訓(xùn)過橋米線培訓(xùn)米線技術(shù)培訓(xùn)米線的制作方法培訓(xùn)米線配方培訓(xùn) 米線是云南的特色食品。過橋米線是將米線、湯料、配料分別制作,現(xiàn)吃現(xiàn)拌的烹調(diào)形式和食用方法。是米線中的上品,以用料考究,制作精良,吃法獨(dú)特,獨(dú)具風(fēng)味而聞名中外。過橋米線由湯、片和米線、佐料三部分組成。吃時用大磁碗一只,先放熟雞油、味精、胡椒面,然后將雞、排骨、豬筒子骨等熬出的湯舀入碗內(nèi)端上桌備用。此時滾湯被厚厚的一層油蓋住不冒氣,但食客千萬不可先喝湯,以免燙傷。要先把鴿雞磕入碗內(nèi),接著把生魚片、生肉片、雞肉、豬肝、腰花、魷魚、海參、肚片等生的肉食依次放入,并有筷子輕輕撥動,好讓生肉燙熟。然后放入香脆、叉燒等熟肉,再加入豌豆類、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米線,*加入醬油、辣子油。吃起來味道特別濃郁鮮美,營養(yǎng)非常豐富,常常令中外食客贊不絕口。過橋米線集中地體現(xiàn)了滇菜而豐盛的原料,精湛的技術(shù)和特殊的吃法,在國內(nèi)外享有盛名。鮮嫩可口,別有風(fēng)味。人們常說到云南不吃過橋米線等于白去一趟。過橋米線就是在煨好的雞湯中加入米線和其他食品的一種獨(dú)特的吃法。 美食中心小吃系列培訓(xùn)項(xiàng)目:1、秦鎮(zhèn)大米皮 2、陜西涼皮3、寶雞搟面皮 4、烙面皮 5、韓國冷熱面6、麻辣涼面 7、川味麻辣燙8、香菇雞丁米線9、武漢熱干面10、香辣面 11、雞絲牛筋面12、臘汁肉夾饃13、重慶酸辣粉14、大料配方及用途15、高湯制作16、秘制花生蒜17、辣椒油18、不辣紅油奇味飄香辣椒油 福建千里香餛飩 重慶串串香 土豆粉全套 公司名稱: 新鄉(xiāng)美食中心小吃培訓(xùn)連鎖有限公司 地址:河南省新鄉(xiāng)市解放大道南段南橋派出所南鄰 乘車路線:1、火車站乘3路、108路到儲貿(mào)大市場下車,向南50米路西即到 2、汽車東站乘44路冷庫站下車即到 聯(lián)系人:栗老師 聯(lián)系電話:13837303082 在線QQ:1208688903 郵 箱: 網(wǎng)址:
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