華宇泰恒酒店管理商2012年公開(kāi)課系列講座二
打造“贏”的品牌
——解讀海底撈成功模式
【 專家簡(jiǎn)介 易鐘 】
?*餐飲人俱樂(lè)部 創(chuàng)辦人
?清華*酒店總裁班 客座教授
?浙江*酒店總裁班 客座教授
?2006年*培訓(xùn)師競(jìng)爭(zhēng)力排行榜飯店管理專家
?國(guó)內(nèi)為數(shù)不多的酒店業(yè)實(shí)戰(zhàn)派專家、多家飯店管理顧問(wèn)
易鐘*酒店管理專家，暢銷書《海底撈的秘密》作者，北京易中視野酒店管理有限公司總經(jīng)理，*餐飲人俱樂(lè)部創(chuàng)辦人，*酒店培訓(xùn)網(wǎng)首席培訓(xùn)師，清華*與浙江*餐飲酒店總裁班客座教授，*飯店協(xié)會(huì)職業(yè)經(jīng)理人培訓(xùn)班客座教授，《前沿講座》特邀專家，并擔(dān)任多家酒店的高級(jí)管理顧問(wèn)。 2006年，他被*培訓(xùn)師競(jìng)爭(zhēng)力排行榜評(píng)為*餐飲管理專家。2009年，又被評(píng)為*酒店業(yè)培訓(xùn)師和*酒店管理風(fēng)云人物，并被國(guó)際皇金管家機(jī)構(gòu)授予建國(guó)60周年“酒店杰出貢獻(xiàn)”勛章，2011被*酒店金龍獎(jiǎng)評(píng)選會(huì)授予“*酒店培訓(xùn)特殊貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”。
一直從事酒店及服務(wù)行業(yè)的籌備、策劃、管理及培訓(xùn)工作，從基層服務(wù)人員做起一直到企業(yè)的總經(jīng)理，對(duì)酒店服務(wù)和管理有著豐富的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)與獨(dú)到的操作心得，多次在*服務(wù)業(yè)管理論壇與公開(kāi)課中發(fā)表專家演講與授課。
易鐘老師的培訓(xùn)富有激情與感染力，經(jīng)典案例更是信手拈來(lái)。所培訓(xùn)過(guò)的首旅集團(tuán)北京西苑飯店（五星）、北京新世紀(jì)日航飯店（五星）、徐州開(kāi)元名都大酒店（五星）、三亞湘投銀泰度假酒店（五星）、北京章丘海泰飯店等上千家餐飲酒店企業(yè)，都對(duì)其表示了高度贊賞和肯定。 他出版的《餐飲酒店企業(yè)文化建設(shè)》、《酒店管理三部曲》、《飯店如何做好個(gè)性化服務(wù)》、《優(yōu)秀服務(wù)員培訓(xùn)教程》等十多套餐飲酒店管理及服務(wù)光盤，及《做*的餐飲服務(wù)員》、《做*的酒店經(jīng)理人——贏在個(gè)性化服務(wù)》、《易鐘?酒店管理實(shí)戰(zhàn)系列叢書》等書籍，都獲得了業(yè)內(nèi)的一致好評(píng)。
曾培訓(xùn)、輔導(dǎo)過(guò)的星級(jí)酒店企業(yè)包括：
徐州開(kāi)元名都大酒店（五星）、秦皇島國(guó)際酒店（四星）、大連凱倫飯店（四星）、首旅集團(tuán)北京西苑飯店（五星）、北京新世紀(jì)日航飯店（五星）、山西運(yùn)城通寶國(guó)際飯店（四星）等。
曾培訓(xùn)、輔導(dǎo)過(guò)的社會(huì)餐飲企業(yè)包括：
北京太熟悉餐飲公司、北京青年餐飲公司、北京浙南海鮮城、小尾羊火鍋、北京大鴨梨餐飲公司、北京010御家廚房商務(wù)會(huì)館等數(shù)百家企業(yè)。
? 培訓(xùn)收益
? 海底撈火了！有秘密可言嗎？好像沒(méi)有。
? 海底撈僅僅是遵循了商業(yè)的一些基本原則，在認(rèn)真地做自己的事業(yè)而已，如：真心關(guān)愛(ài)員工，用心服務(wù)好客戶、獨(dú)特的企業(yè)文化凝聚人心等?？珊５讚频姆?wù)為何能做的這么好，難道僅僅是用心嗎？
? 海底撈的員工為何干勁十足，難道僅僅是有效管理嗎？
? 海底撈的門店為何都是門庭若市，這又都說(shuō)明了什么？
? 海底撈火暴背后的基因到底是什么？。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
*酒店業(yè)*實(shí)戰(zhàn)的酒店管理專家、暢銷書《海底撈的秘密》作者易鐘老師，將帶您深入解讀海底撈成功背后的基因，并分享從中總結(jié)出的一系列實(shí)戰(zhàn)管理方法和策略，供餐飲酒店老板及經(jīng)理人參考借鑒，課程中多個(gè)全新思維令學(xué)員耳目一新，本課程的重要意義在于企業(yè)能從本次課程中學(xué)習(xí)到海底撈模式背后的一系列寶貴實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，讓酒店人聽(tīng)完課程后既知道更能做到！
一張張圖片與案例的完全展示：
——讓你最近零距離接觸海底撈，讀懂海底撈成功的秘訣
? 培訓(xùn)大綱
一、用雙手改變命運(yùn)——海底撈讓人人都有機(jī)會(huì)實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的企業(yè)文化
1、人人生而平等
2、尊敬、信任、授權(quán)
3、每個(gè)員工都是我的家人
4、有雙手就可以改變命運(yùn)
二、人人都是管理者 ——*效的員工管理機(jī)制
1、*效的員工管理機(jī)制是什么？
2、10%的員工流失率說(shuō)明了什么？
3、海底撈是如何用人、育人、留人，提升員工忠誠(chéng)度的秘訣到底是什么？
三、服務(wù)倍增利潤(rùn)的盈利模式——個(gè)性化服務(wù)贏得一切
1、服務(wù)就是*的差異化
2、海底撈的服務(wù)模式探討
3、省下廣告費(fèi)，把廣告植入顧客口中
? 課程對(duì)象
酒店投資人、總經(jīng)理、副總、總監(jiān)及*經(jīng)理
? 授課時(shí)間
2012年3月30日（9∶00--17∶00）
? 授課地點(diǎn)
安徽高速開(kāi)元國(guó)際大酒店 合肥市合作化南路88號(hào)
? 主辦單位
*酒店人才網(wǎng)*酒店業(yè)*公益招聘品牌
? 承辦單位
合肥華宇泰恒酒店管理咨詢有限公司
? 協(xié)辦單位
安徽高速開(kāi)元國(guó)際大酒店
課 程 報(bào) 名 表
單位名稱
單位地址
聯(lián) 系 人 姓名 職 務(wù) 辦公電話
傳真 參會(huì)人數(shù) 移動(dòng)電話
參加人員 姓名： 性別： 職務(wù)： 聯(lián)系方式:
姓名： 性別： 職務(wù)： 聯(lián)系方式:
姓名： 性別： 職務(wù)： 聯(lián)系方式:
姓名： 性別： 職務(wù)： 聯(lián)系方式:
姓名： 性別： 職務(wù)： 聯(lián)系方式:
是否需要為您代訂酒店：?否 ?是 需要安排（ ）間（標(biāo)準(zhǔn)間 元/晚） 費(fèi)用自理
備
注 戶 名：合肥華宇泰恒酒店管理咨詢有限公司
開(kāi)戶行：*農(nóng)業(yè)銀行合肥蜀山分理處
帳 號(hào)：12086101040007315 （備注欄請(qǐng)注明：打造“贏”的品牌）
收益投資：人民幣680元／人／天 （含授課費(fèi)、資料費(fèi)、會(huì)場(chǎng)費(fèi)、中午用餐）
溫馨提示：同一單位報(bào)名三人以上將享受特惠價(jià)：1500元/3人
需要購(gòu)買光盤和書籍請(qǐng)備注
溫馨提示：
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