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千里香大餛飩，是福建的著名的小吃，風(fēng)靡全*，它以獨特的口感，香味獨特，深受廣大朋友的喜愛.在各地是深受歡迎。千里香餛鈍皮薄其加了澄粉，湯鮮其用老湯，香是用千里香油，這是它主要特點。
千里香餛飩象餛飩，我們這叫扁肉燕，一般喜慶宴席上都要用到它加上鴨蛋做成湯，叫“什錦太平燕”因為鴨蛋在我們這邊的福州地方方言中是壓亂的諧音，老百姓取其意代替當年紅巾亂軍過后的太平世界的意思，扁肉燕顧名思義就是說——是用肉做的。就連燕皮也是經(jīng)過特殊加工手法把無筋的瘦肉加上紅薯粉鞭打之后做成的皮，這個手藝很難，我們這邊的會的人都不外傳的。
小吃系列培訓(xùn)項目：
1、秦鎮(zhèn)大米皮 2、陜西涼皮3、寶雞搟面皮 4、烙面皮 5、韓國冷熱面6、麻辣涼面 7、川味麻辣燙8、香菇雞丁米線9、武漢熱干面10、香辣面 11、雞絲牛筋面12、臘汁肉夾饃13、重慶酸辣粉14、大料配方及用途15、高湯制作16、秘制花生蒜17、辣椒油18、不辣紅油.
新鄉(xiāng)市多美味小吃培訓(xùn)中心 網(wǎng)址
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地 址：河南省新鄉(xiāng)市勝利路辦事處北鄰
乘車路線：新鄉(xiāng)市火車站乘3路公交車化肥廠下車即到
名小吃，味出眾，現(xiàn)場培訓(xùn)，包教包會，食宿免費，開業(yè)去老師指導(dǎo)。
