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鴨脖的特點(diǎn):鴨脖子以香、麻、辣為主,吃時(shí)不麻不辣,可一旦停下來則香辣味無窮。鴨脖子講究涼吃,光啃肉,鴨脖肉為“活肉”,層次分明,頗有嚼勁,肉啃完后,則吸吮骨節(jié)間的骨髓,“滋溜”一聲,令人頗有一種成就感。*喜辣者可將骨頭咬碎,細(xì)品慢吸,體驗(yàn)“齒留香”而余味悠長。
武漢鴨脖技術(shù)配方,想學(xué)絕味鴨脖的做法,深圳鴨脖培訓(xùn),深圳華夏小吃培訓(xùn),華夏精武鴨脖子精選三十余種名貴天然配料精制而成。它雖然口味香辣、營養(yǎng)豐富,但脂肪含量低,經(jīng)常食用,能補(bǔ)充人體必須的蛋白質(zhì)、維生素等多種營養(yǎng)成分。而且它也是一種休閑食品,在很多大中城市的地鐵、公交車上經(jīng)??吹饺藗冊谲嚿鲜秤?,也是外出野餐、旅游、在家看電視的*伴侶。投資優(yōu)勢: 味道種類:香辣濃郁、鮮嫩可口、分重辣、微辣二種系列,以辣、香、鮮、嫩口味特點(diǎn),久吃不膩,深受廣大美食客的喜愛。精選原料配制:精選幾十種香料和藥材精心密制。 配方:由幾十余味草藥及相關(guān)輔料配置而成。 制法: 1、腌制:(除去腥味)(除去油脂) 2、鹵汁制作(重辣、中辣、微辣)(不同的料有不同浸泡要求,以求味道和諧統(tǒng)一) 3、鹵制(火候的把握是保證鴨脖緊致有型,入味十足而耐嚼的關(guān)鍵) 特點(diǎn);香辣濃郁、鮮嫩可口 要領(lǐng): 1、香料和味道 2、鴨頸 (處理要點(diǎn)) 3、辣椒的選擇,及制作。(火侯決定風(fēng)味)
武漢鴨脖技術(shù)配方,想學(xué)絕味鴨脖的做法,深圳鴨脖培訓(xùn),深圳華夏小吃培訓(xùn),專業(yè)鴨脖技術(shù)培訓(xùn)中心,精武鴨脖是來自武漢的一種特色小吃 ,以其色澤紅艷、麻辣鮮香、久吃不膩、越嚼越香、回味無窮而深受美食客的青睞。本中心的精武鴨脖系采掘祖?zhèn)髅髑鍖m廷御鹵秘方,將食補(bǔ)同源理論與*烹調(diào)藝術(shù)完美結(jié)合,配以幾十年傳承這老“鹵水”,甄選三十種名貴天然配料,經(jīng)過專業(yè)美食大師精心密制而成的。食品色、香、味俱佳,深合養(yǎng)生之道,具有開胃健脾,固本養(yǎng)顏、祛火生津之特效,乃上佳食補(bǔ)食品。近兩年,作為有地方特色的風(fēng)味小吃 。鴨脖子也在*各地非常流行,深受廣大美食客的喜愛。
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