X05福建西餐學(xué)習(xí)班廈門西餐學(xué)習(xí)班泉州西餐學(xué)習(xí)班福州西餐學(xué)習(xí)班說許多人都不知道，將果蔬榨汁喝，其維生素和抗氧化成分損失很大，甚至比炒菜損失更大。哪怕是榨了汁之后馬上喝也是如此。
福建西餐學(xué)習(xí)班廈門西餐學(xué)習(xí)班泉州西餐學(xué)習(xí)班福州西餐學(xué)習(xí)班稱，這是因?yàn)樗?、蔬菜的?xì)胞中都有復(fù)雜的超微結(jié)構(gòu)。就好比一個單位，會有很多房間，各個房間各司其職，所放的東西也不一樣，不能混在一起。福建西餐學(xué)習(xí)班廈門西餐學(xué)習(xí)班泉州西餐學(xué)習(xí)班福州西餐學(xué)習(xí)班認(rèn)為如維生素C一定不能和各種氧化酶相遇，否則就會互相作用。可是在榨汁時，旋轉(zhuǎn)的刀片把細(xì)胞全部破壞，其中的所有東西都混在了一起。福建西餐學(xué)習(xí)班廈門西餐學(xué)習(xí)班泉州西餐學(xué)習(xí)班福州西餐學(xué)習(xí)班認(rèn)為如此，維生素C遇到了多種氧化酶，自然就會損失慘重。
福建西餐學(xué)習(xí)班廈門西餐學(xué)習(xí)班泉州西餐學(xué)習(xí)班福州西餐學(xué)習(xí)班以黃瓜榨汁前后比較，榨汁后維生素C的破壞率高達(dá)80%。此外，抗氧化成分，也會因此有不同程度的損失。福建西餐學(xué)習(xí)班廈門西餐學(xué)習(xí)班泉州西餐學(xué)習(xí)班福州西餐學(xué)習(xí)班認(rèn)為至于不溶性成分如不溶性纖維，榨汁后不會跑到汁中；不溶性元素如鈣，也會被留在渣滓中。
相比而言，福建西餐學(xué)習(xí)班廈門西餐學(xué)習(xí)班泉州西餐學(xué)習(xí)班福州西餐學(xué)習(xí)班認(rèn)為過濾后澄清的果汁、菜汁營養(yǎng)質(zhì)量*，因?yàn)槠渲械纳攀忱w維、蛋白質(zhì)都損失了。
