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泡椒風(fēng)爪（山椒鳳爪）用精選肉雞爪泡制而成，是重慶地區(qū)特色食品，吃起來肉質(zhì)軟中帶脆，既有泡菜的清爽又有雞肉的鮮美。十個人至少有九個喜歡泡椒鳳爪，那一個一定是不能吃辣的。有多少人不能喝啤酒，而這些人又全部接受，邊飲茶邊消磨著這酸酸甜甜的清爽美味。而那些可以坐下來，有興致跟朋友飲上幾杯的人，更不消說，統(tǒng)統(tǒng)會毫無保留的愛上這酸辣單純的淳樸滋味。
其他培訓(xùn)項目：
碳火燒烤無煙燒烤、南京鴨血粉、重慶雞公煲、武漢熱干面、老北京炸醬面、四川麻辣燙、重慶酸辣粉、嘉州鹽焗雞、泡椒鳳爪、（御膳）桂花壇子雞、公婆餅、醬香餅、（萬州）諸葛烤魚、大連鐵板魷魚、炭燒生蠔、四川鹵菜、廣東腸粉、廣東煲仔飯、武漢精武鴨脖、桂林米粉、潮州砂鍋粥、陜西涼皮涼面、成都串串香 、臺灣珍珠奶茶、重慶火鍋 、四川涼拌菜、特色炒河粉、炒田螺等
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