深圳華夏小吃培訓(xùn)中心，正宗的老北京炸醬面的做法，炸醬面醬的調(diào)制。
炸醬面是北京有特色的食物，也稱為雜醬面，由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然后做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。面條煮熟后，撈出，燒上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬面。也有面條撈出后用涼水浸洗再加炸醬、菜碼的，稱“過水面”或者“涼面”。現(xiàn)在北京有許多京味餐館都經(jīng)營炸醬面等老北京食品，店內(nèi)的裝修也是老北京的建筑風(fēng)格，伙計也是對開白小褂，還要像舊時那樣喊堂，使人們在這里不僅能吃到的道的北京飯，還能體會到老北京的風(fēng)俗和文化。 深圳華夏小吃培訓(xùn)中心做出來的炸醬面味道鮮香，醬汁獨特，成本低。 其他培訓(xùn)項目：
重慶雞公煲、韓國鐵板燒、碳火燒烤無煙燒烤、冷鍋串串香、炸醬面、老北京炸醬面、四川麻辣燙、重慶酸辣粉、嘉州鹽焗雞、泡椒鳳爪、（御膳）桂花壇子雞、公婆餅、醬香餅、（萬州）諸葛烤魚、大連鐵板魷魚、炭燒生蠔、四川鹵菜、廣東腸粉、廣東煲仔飯、武漢精武鴨脖、桂林米粉、潮州砂鍋粥、陜西涼皮涼面、成都串串香 、臺灣珍珠奶茶、重慶火鍋 、四川涼拌菜、特色炒河粉、炒田螺等
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聯(lián)系人：陳師傅
地址：廣東省深圳市羅湖區(qū)泥崗路泥崗村鴻穎大廈3110室31樓（泥崗派出所對面、街道辦樓上）
程車路線：
以下路線均到“泥崗村”下車即到。
東部假日路 319路 336路 352路 353路 356路 373路 374路 398路
高峰專線①專線
1 5路 機(jī)場6線 24路 50路 58路 201路 219路 237路 238路 240
