賽西維烘焙學校創(chuàng)業(yè)全科班
東莞市賽西維烘焙學校位于東莞市萬江區(qū)桃園雅居廣場,是東莞較早的,也是東莞市*一所烘焙培訓機構,成立于2003年。被香港美食促進會授予“*烘焙美食人才培訓基地”,是美食導報。東莞飲食理事單位。學校教學設施齊全,擁有理論教學課堂,實操演練工作間和現(xiàn)代化的多媒體教室,設有多種娛樂設施。教學中注重理論與實踐的完美結合,是一所集銷售、生產(chǎn)、培訓于一體的專業(yè)烘焙培訓中心,讓你真正學以致用,學校與多家餅店長期建立合作關系。*為學員免費推薦就業(yè),為學生創(chuàng)業(yè)提供各項指導。創(chuàng)業(yè)全科班是賽西維烘焙學校的金牌課程,幫助過很多朋友成功開店,僅以此獻給希望開店創(chuàng)業(yè)的朋友。
創(chuàng)業(yè)全科班
培訓對象:針對沒有任何基礎,但想學成后想自主開店的學員開設的實用??瓢?
該班特色:結合當前市場產(chǎn)品架構,綜合傳授精致時尚、熱銷的產(chǎn)品,理論結合實操,畢業(yè)后能獨立經(jīng)營餅店,適應烘焙市場對人才的要求。
創(chuàng)業(yè)全科班優(yōu)勢
1、 創(chuàng)業(yè)全科班畢業(yè)學生,考試合格,學校*包就業(yè)。
2、 創(chuàng)業(yè)全科班學生可免費享受終生技術升級。
3、 創(chuàng)業(yè)全科班學生享受創(chuàng)業(yè)專業(yè)老師和我校顧問全程指導,包括店面裝修、辦-證、原材料采購、設備采購、開業(yè)前三個月的技術指導。
4、 具有較強的市場競爭力
生日蛋糕裱花專業(yè)班
培訓對象:面向?qū)Φ案獗砻婺逃脱b飾和奶油制作有濃厚興趣但沒有基礎的初學者,將來想從事蛋糕裱花工作的朋友學習
? 鮮奶油的打發(fā),蛋糕胚的制作與各種蛋糕胚的抹制,
? 中英文字體的練習、各種花邊的變化與組合訓練。
? 各種常用花卉的學習與整款花卉蛋糕的練習,色彩的搭配、色彩的運用
? 仿真十二生肖的制作要領及技巧
? 人物、鳥類的繪制。壽星公、壽星婆、仙鶴、圣誕老人的制作
? 歐式水果蛋糕的制作:水果的刀法、水果的擺放。以當今流行、時尚、健康為主題的各種水果主題蛋糕的制作。
? 巧克力的基本常識與操作技巧,撐握不同巧克力的控溫狀態(tài),各種巧克力配件的制作。講解巧克力在蛋糕中的搭配概念和技巧。
? 經(jīng)典歐式蛋糕的制作,各種巧克力蛋糕的制作。
? 慕斯西點的學習,慕斯不同口味的調(diào)制、慕斯凍品的制作流程:洋栗慕斯、哈密瓜慕斯、綠茶慕斯、巧克力慕斯、香橙慕斯、草莓慕斯、藍莓慕斯、芒果慕斯、提拉米蘇。
? 學習潮流餅店的課程,掌握當前烘焙業(yè)主流產(chǎn)品。
面包烘焙專業(yè)班:
烘培理論知識及基礎練習:理論知識,原料講解及產(chǎn)品分類,操作流程介紹,各種面包的定價位
酥皮類:廣式菠蘿包、臺式菠蘿包、蘇式菠蘿包
圓型類:奶黃包、美國藍莓包、墨西哥面包、香芋面包
條形類:黃金條、椰香條、香草條、毛毛蟲
調(diào)理包:奶油面包、肉松面包、火腿肉松卷、三文治
餐包類:椰子餐包、酥皮小餐包、牛油餐包
國外主流:法式長棍、麥穗面包、日式軟法包
炸包類:紅豆包、甜甜圈
排包:蜂蜜排包、檸檬排包
特色包:批薩、濃香玉米包、蛋奶火腿包、香腸面包
臺韓風情:香蔥起酥包、鳥巢面包、布丁包、香菜鮮奶面包
丹麥類:牛角丹麥、風車丹麥、蝴蝶丹麥、草莓丹麥、
吐司類:紅豆吐司、椰絲吐司、菠蘿吐司、卡士達超軟吐司
方包類:提子方包、全麥方包、咸方包
蛋糕西點專業(yè)班
理論知識:蛋糕原理知識\機械設備原理知識及使用方法\原料的認識
酥點類:核桃酥、羅密歐藍莓酥、椰皇酥、日式伊圣捧
薄餅類:杏仁薄餅、乳酪椒鹽薄餅
酥皮類:老婆餅
餅類:杏仁餅、脆瓜餅、香檸芝士凍餅、手指餅、馬來格子餅
蛋撻類:酥皮蛋撻、粟泥乳酪撻、葡撻、蘋果餡撻
面糊類:哈雷杯、蜂巢蛋糕、布郞泥、卡布其諾蛋糕、摩卡咖啡蛋糕、熔巖巧克力、火焰蛋糕
海綿類:橙香瑪?shù)律彽案狻⒛喟秃谀嗟案?、葡絲蛋糕、歐式紅糖蛋糕
戚風類:香枕蛋糕、法國奶黃汁、紐約式焗芝士蛋糕、元寶蛋糕、提子蛋糕、香妃藍莓卷
特色點心:糯米糍、巧克力泡芙 、輕乳酪、櫻桃餡重乳酪、韌性馬蹄糕、乳酪鮮果凍、雪梅娘
創(chuàng)業(yè)投資指導班
課程內(nèi)容:初學者如何適應烘焙行業(yè)、如何進行面試、烘焙行業(yè)衛(wèi)生管理、自信心的建立
*節(jié)理論課程:烘焙行業(yè)前景分析
第二節(jié)理論課程:餅店如何選址
第三節(jié)理論課程:如何建立老板的心態(tài)
第四節(jié)理論課程:烘焙產(chǎn)品成本控制
第五節(jié)理論課程:如何做好烘焙的衛(wèi)生管理
第六節(jié)理論課程:餅店開店促銷方案設計
第七節(jié)理論課程:如何進行客戶管理
蛋糕學校 面包學校 西點學校