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四川成都咖啡師培訓(xùn)學(xué)校,阿拉伯咖啡在*
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克里木?杰迪14年前用阿拉伯咖啡豆在*謀生,如今他的產(chǎn)品和培訓(xùn)的*弟子們已觸及不少公司、工廠和咖啡廳。
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克里木?杰迪是在敘利亞出生的巴勒斯坦人,1979年他20歲時(shí)來到*,在*學(xué)習(xí)了10年后留在這里工作,最終他選擇咖啡作為一生的事業(yè)。(重慶學(xué)咖啡|重慶培訓(xùn)咖啡|重慶咖啡師)
克里木說著一口純正中文向記者介紹說,10多年前的*,人們對(duì)咖啡的接受度不高,但他認(rèn)為,有著像*茶道一樣深厚歷史的阿拉伯咖啡制作工藝,會(huì)漸漸進(jìn)入*市場(chǎng)。(重慶學(xué)咖啡|重慶培訓(xùn)咖啡|重慶咖啡師)
“在阿拉伯*,客人去拜訪,主人會(huì)先奉上一杯咖啡,客人飲盡杯中咖啡是對(duì)主人的尊重,主人會(huì)不斷加滿杯子,直到客人手拿杯子左右旋轉(zhuǎn)表示已經(jīng)盡興……”講起阿拉伯咖啡的故事,克里木神采飛揚(yáng)。站在操作臺(tái)后的*員工張俊領(lǐng)不時(shí)插上兩句,還興奮地拿出老板故事中的各種“道具”給記者看。(重慶學(xué)咖啡|重慶培訓(xùn)咖啡|重慶咖啡師)
克里木讓張俊領(lǐng)演示他教授的阿拉伯咖啡制作過程。他說,10多年間,他培訓(xùn)的有這樣技術(shù)的*人已經(jīng)很多,有的是為企業(yè)培訓(xùn)的,有的自己開了公司,有的留在他的咖啡館和工廠工作,他非常高興。
“咖啡原豆是沒有香味的,烘培后的咖啡豆經(jīng)過遙遠(yuǎn)的路程抵達(dá)*,香味已不如新鮮烘培的好?!笨死锬净貞浿?dāng)時(shí)創(chuàng)辦咖啡公司的初衷。于是,他進(jìn)口阿拉伯咖啡豆,在*烘培,再供給客戶,除了阿拉伯咖啡豆,他們也根據(jù)客戶的需求提供巴西、哥倫比亞等地的產(chǎn)品和烘培技術(shù)培訓(xùn)。(重慶學(xué)咖啡|重慶培訓(xùn)咖啡|重慶咖啡師)
克里木的咖啡工廠坐落在北京市順義區(qū),現(xiàn)在有9個(gè)員工,月生產(chǎn)能力6噸左右。他說,在三里屯這樣熱鬧的地方開咖啡館主要是為客戶展示工藝和產(chǎn)品,相當(dāng)于為工廠打開一扇窗戶,也接待散客.
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