賽西維蛋糕面包專(zhuān)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)
如果您還在為不知從事什么行業(yè)而煩惱，倒不如考慮開(kāi)一家小型面包店。盡管這幾年面包店發(fā)展很快，但還遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到飽和狀態(tài)。隨著人們對(duì)烘焙產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)及喜愛(ài)，面包店應(yīng)該說(shuō)才剛剛開(kāi)始快速發(fā)展，尤其是在二、三級(jí)城市．發(fā)展空間更是廣闊。投資小，利潤(rùn)高，成本回收快。是在外打工人創(chuàng)業(yè)的*選擇。賽西維烘焙學(xué)校致立于培養(yǎng)烘焙人才已有七年之久，學(xué)校位于東莞市萬(wàn)江區(qū)桃園雅居廣場(chǎng)，是東莞較早的專(zhuān)業(yè)蛋糕烘焙學(xué)校；是東莞市*一所烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，成立于2003年。被香港美食促進(jìn)會(huì)授予“*烘焙美食人才培訓(xùn)基地”，是美食導(dǎo)報(bào)。東莞飲食理事單位。學(xué)校教學(xué)設(shè)施齊全，擁有理論教學(xué)課堂，實(shí)操演練工作間和現(xiàn)代化的多媒體教室，設(shè)有多種娛樂(lè)設(shè)施。教學(xué)中注重理論與實(shí)踐的完美結(jié)合，是一所集銷(xiāo)售、生產(chǎn)、培訓(xùn)于一體的專(zhuān)業(yè)烘焙培訓(xùn)中心，讓你真正學(xué)以致用，學(xué)校與多家餅店長(zhǎng)期建立合作關(guān)系。*為學(xué)員免費(fèi)推薦就業(yè)，為學(xué)生創(chuàng)業(yè)提供各項(xiàng)指導(dǎo)。賽西維烘焙學(xué)校烘焙技師的搖籃，創(chuàng)業(yè)者的橋梁。開(kāi)店創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目如下：
面包烘焙專(zhuān)業(yè)班
培訓(xùn)對(duì)象：對(duì)面包制作感興趣的朋友或?qū)?lái)有意向從事面包烘焙行業(yè)的朋友學(xué)習(xí)。
該班特色：從最基本的學(xué)起，全面學(xué)習(xí)面包的面團(tuán)攪拌法、面包造型、發(fā)酵、烘烤、表面裝飾、包裝。每一個(gè)產(chǎn)品都讓學(xué)生親自動(dòng)手操作，該班畢業(yè)合格的學(xué)員即可參加工作。
培訓(xùn)內(nèi)容：面包生產(chǎn)原料的認(rèn)識(shí)和了解開(kāi)始，從各種面粉的識(shí)別、添加劑的認(rèn)識(shí)和了解、各種模具的認(rèn)識(shí)和使用、設(shè)備的認(rèn)識(shí)和使用、基本的烘焙知識(shí)的了解，各種面包的制作
課程內(nèi)容：
烘焙理論知識(shí)及基礎(chǔ)練習(xí)：理論知識(shí)、原料講解及產(chǎn)品分類(lèi)，面包直接攪拌法的操作程序與過(guò)程面團(tuán)中種法的操作程序與過(guò)程
? 酥皮類(lèi)： 酥皮面包、 臺(tái)式菠蘿包、 蘇式餐包、 日式脆皮餐包
? 圓形類(lèi)： 叉燒包、 奶黃包、 墨西哥面包
? 條形包： 毛毛蟲(chóng)、 黃金條、 香草條
? 調(diào)理包： 香蕉面包、火腿蛋奶包、肉松包
? 國(guó)外主流：法式長(zhǎng)棍面包、雜糧麥麩面包、日式軟法包、奶香小饅頭
? 排包： 蜂蜜排包、紅豆排包、肉松排包
? 特色包： 批盤(pán)批薩、 金牛角、 蛋奶玉米包、雪夫面包
? 臺(tái)韓風(fēng)情類(lèi)：香蔥起酥包、鳥(niǎo)巢包、牛角包、蒜香包、藍(lán)莓布丁包
? 丹麥類(lèi)： 丹麥牛角、丹麥吐司、丹麥楓葉、丹麥球、維也納
? 吐司類(lèi)： 紅豆吐司、肉松吐司、脆皮吐司
? 方包類(lèi)： 全麥方包、提子方包、咸方包、三文治
● 全日制班脫產(chǎn)學(xué)習(xí) 學(xué)制一個(gè)月 學(xué)費(fèi)2580元
● 半工半學(xué)制班 學(xué)制二個(gè)月 學(xué)費(fèi)2580元
（以上費(fèi)用包括學(xué)費(fèi)、練習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)、校服）
生日蛋糕裱花專(zhuān)業(yè)班
一、裱花基本功練習(xí)
◆蛋糕胚的制作與各種蛋糕胚的抹制，中英文字體的練習(xí)、各種花邊的變化與組合訓(xùn)練。
二、流行花卉蛋糕制作
◆各種常用花卉的學(xué)習(xí)與整款花卉蛋糕的練習(xí)、色彩的搭配、色彩的運(yùn)用
三、仿真十二生肖的制作
◆仿真十二生肖的制作要領(lǐng)及技巧、卡通繪畫(huà)。
四、常用節(jié)慶蛋糕的學(xué)習(xí)
◆各種常用節(jié)慶蛋糕的制作：情人節(jié)、兒童節(jié)、教師節(jié)、圣誕節(jié)、春節(jié)等整款蛋糕的設(shè)計(jì)與制作。
五、歐式水果蛋糕裝飾
◆各種水果雕花的制作：各種水果蛋糕的制作、制作當(dāng)前流行、時(shí)尚、健康為主題的蛋糕。
六、流行巧克力蛋糕制作
◆巧克力的基本常識(shí)與制作技巧，了解巧克力在烘焙業(yè)的投資前景與指導(dǎo)。
◆經(jīng)典歐式蛋糕的制作，各種流行巧克力配件的制作、各種巧克力蛋糕的制作。
七、慕斯蛋糕制作
◆慕斯西點(diǎn)的學(xué)習(xí)：洋栗慕斯、哈密瓜慕斯、綠茶慕斯、巧克力慕斯、蔬菜慕斯、香蕉慕斯、藍(lán)莓慕斯。
八、餅店時(shí)尚西點(diǎn)凍品制作
◆各種時(shí)尚西點(diǎn)小凍品的制作
◆學(xué)習(xí)潮流餅店的課程，掌握當(dāng)前烘焙業(yè)主流產(chǎn)品。
學(xué)制45天，學(xué)費(fèi)3380元（以上費(fèi)用包括學(xué)費(fèi)、練習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)、校服）
